PESTO

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    • Pesto alla genovese

    Il Pesto alla Genovese è uno dei più unici ed esclusivi prodotti che produciamo, mantenendo un verde brillante e tipico del basilico appena raccolto.

    Pesti Rossi

    Pesti Rossi sono una ricetta semplice, che contengono tutta la passione per i sapori intensi e unici.

    Pesti d'italia

    Tipiche e rinomate salse all’italiana. Gustosi condimenti sulle paste, arricchiscono minestre di verdure e carni lesse.

    SUGHI & RAGÚ

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    • Sughi

    Il sugo da sempre è vanto della cucina italiana perché alla base di un’ottima pasta. Vantiamo una vasta gamma con varietà di sughi unici ed esclusivi.

    Ragù classici
    & di selvaggina

    Proponiamo una vasta gamma di ragù di carne, dai più classici Bolognese e Salsiccia ai più ricercati di selvaggina e con carne di Chianina, la carne della popolare bistecca “La Fiorentina”.

    Passata

    Il prodotto è preparato con pomodori freschi Italiani giunti a conveniente grado di maturazione, selezionati e ridotti in passata.

    • Crema di Carciofi

    Queste creme sono l’ideale per la preparazione di gustosissimi antipasti o stuzzicanti tartine e crostini da servire come l’aperitivo.

    TARTUFO

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    • Creme di tartufo

    Il tartufo è il prodotto tipico della terra di Langa, avvolto ancora in un alone di mistero oggi come ieri. Viene lavorato da noi in crema (bianca e nera, a seconda della varietà di tartufo utilizzato) oppure con altri ingredienti, quali burro o miele, per prestarsi ad insaporire differenti piatti. Non ci mancano le idee e con questo ingrediente offriamo più di 20-30 lavorazioni e ricette.

    Specialità di tartufo

    La preziosità di questo tubero non ha bisogno di presentazioni. Noi lo offriamo così nella sua semplice ricchezza per i migliori utilizzi in cucina.

    Condimenti al
    tartufo

    Il tartufo è un frutto della terra conosciuto dai tempi più antichi e fa parte della cucina italiana poiché esalta nobilmente ogni portata. Ecco semplicemente la nostra linea di condimenti al tartufo.

    • Primi piatti al
    tartufo

    Nella nostra gamma è possibile trovare una vasta scelta di prodotti preparati con questa prelibatezza dai primi dedicati al tartufo ai tajarin, la polenta e il riso.

    FUNGHI

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    • Funghi Porcini

    Dalla fine dell’estate fino all’autunno inoltrato un cesto di vimini, un coltello e un bastone segnano l’inizio della stagione della raccolta dei funghi, in particolare in Piemonte. Quale miglior premessa per la pregiata e ricercata linea dei nostri funghi porcini.

    VarietÁ di funghi

    Un’esclusiva ricetta per un prodotto che offre svariati utilizzi: antipasto, contorno, ottimi sulla pizza e ideali per valorizzare al massimo le insalate.

    ANTIPASTI E CONTORNI

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    • Cipolle & Creme

    Trovano vasto impiego in cucina. Si propongono come antipasto, come contorno, sono ottime con aperitivi ed indicate per ogni genere di buffet.

    Verdure
    grigliate vaso

    Un’ottima soluzione per arricchire la tua tavola: ideale come antipasto fresco e stuzzicante, indicate come contorno e ottime per condire la pizza. Un ottimo prodotto che mantiene la sua dolcezza e consistenza.

    Antipasti di mare

    Dal mare arrivano i più succulenti ingredienti per la cucina, le acciughe ed il tonno la fanno da padroni sia come prodotto pronto da servire, che come ingrediente per piatti più elaborati. Da non dimenticare l’appetitosa insalata di mare, antipasto misto o freschissimo secondo.

    • Carciofi grigliati

    Carciofi grigliati e alla romana, nascono dalla tradizione italiana di conservare le verdure sottolio. I carciofini sono semplici, teneri e saporiti come i carciofi appena raccolti.

    Verdure Grigliate
    vaschetta

    Un’ottima soluzione per arricchire una tavola: ideale come antipasto fresco e stuzzicante, indicato come contorno e ottimo ingrediente per condire la pizza.

    Antipasti in
    vaschetta

    Il pomodoro secco classico, il pomodoro semidry dolce e delicato, il cocktail di funghi preparato selezionando le migliori varietà di funghi, i carciofi lavorati alla romana con il gambo ed insaporiti con le erbette sono solo alcune delle fantastiche ricette che offriamo in vaschette conservabili a temperatura ambiente.

    • Carciofi e
    Pomodori Secchi

    La naturale genuinità del pomodoro secco, trasformata anche in crema e la prelibatezza del carciofo lavorato alla romana o semplicemente selezionando i suoi cuori creano un’ampia linea di deliziosi e raffinati antipasti.

    Capperi e pomodori
    Semidry

    Il cappero, delizioso ingrediente per sughi, pizze e ricette mediterranee, il frutto del cappero offerto come delizioso aperitivo da assaporare con un cocktail o un bicchiere di vino e il pomodoro semidry sono alcune delle specialità tipiche del mediterraneo che sappiamo riproporvi nel pieno del loro sapore.

    Olive, Patè
    & Specialità

    Le migliori olive, scelte da coltivazioni selezionate, vengono accuratamente lavate e lavorate in olio extravergine oppure in acqua od ancora trasformate in una delicata crema per offrire dei paté di superba qualità. Da non dimenticare per i primi piatti il delizioso Sugo di Olive Taggiasche.

    • Antipasti piemontesi

    Sono una specialità che nasce dallo sposalizio delle più gustose verdure con i funghi e il tonno. È un gustoso antipasto pronto per essere servito.

    Peperoncini farciti

    I peperoncini, tutti lavorati e farciti rigorosamente a mano come vuole la tradizione, possono essere degustati come sublime antipasto leggermente piccante o come stuzzichino da aperitivo ideale per tutte le stagioni. Li prepariamo con ben 5 farciture differenti, dal più classico tonno al più speciale e prelibato tartufo.

    Formaggio & Creme

    Specialità come la Crema di Parmigiano Reggiano e la Crema di Castelmagno sono semplicemente uniche e deliziose. Della nostra produzione. Dalla zona dell’Alta Langa albese, nota per la produzione di “tome”, nascono le nostre specialità lavorate secondo antiche tradizioni che si tramandano da generazioni.

    BRUSCHETTERIA

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    • Bagna cauda
    & Salse piemontesi

    La bagna cauda, emblema della cucina piemontese, l’antica salsa verde ed l’antica salsa rossa, introducono la nostra linea di deliziose salse per pinzimonio, utilizzate tradizionalmente sulle carni bollite, tipico piatto della regione in cui sono nate.

    Bruschetteria

    Grazie alla freschezza regalata dal pomodoro appena raccolto, le nostre bruschette sonoinsuperabili sul pane e in un morso ti riportano al classico sapore della Toscana.

    Crostini toscani

    Si presenta da sé. Condimento gustoso preparato con pregiate carni di selvaggina, è insuperabile sul pane e ti riporta al classico sapore della Toscana.

    PRIMI PIATTI

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    • Risotti & Polente

    Il miglior riso e la miglior polenta vengono arricchite con diverse sfumature creando primi piatti eccezionali.

    Tagliolini-Tagliatelle

    Le nostre tagliatelle e i nostri tagliolini all’uovo dal colore giallo intenso sono il fiore all’occhiello della nostra tradizione.

    Tagliatelle ai Sapotri

    Le nostre tagliatelle sono un piatto della tradizione e vengono qui insaporite con ingredienti di prima qualità che gli conferiscono i tipici colori di questa deliziosa pasta.

    • Le Paste di Arlecchino

    Attraverso le più tradizionali e artigianali ricette, viene preparata questa classica pasta italiana colorata, molto amata dai grandi e dai piccini.

    Tagliatelle-Riccioli-Eliche

    La nostra pasta è un piatto della tradizione e viene qui insaporita con ingredienti di prima qualità che gli conferisce i tipici colori di questa deliziosa pasta.

    Pasta corta

    Attraverso le più tradizionali e artigianali ricette, viene preparata questa classica pasta italiana colorata, molto amata dai grandi e dai piccini.

    • Tagliatelle

    La nostra pasta all’uovo è un piatto della tradizione e viene qui insaporita con ingredienti di prima qualità che gli conferisce i tipici colori di questa deliziosa pasta.

    Tagliolini-Frastagliate

    Le nostre tagliatelle e i nostri tagliolini all’uovo dal colore giallo intenso sono il fiore all’occhiello della nostra tradizione e sono qui racchiusi in eleganti scatole.

    Tagliolini Piemontesi

    I nostri tagliolini all’uovo dal colore giallo intenso sono il fiore all’occhiello della nostra tradizione e sono qui racchiusi in eleganti scatole.

    • Tagliolini

    Le nostre tagliatelle e i nostri tagliolini all’uovo dal colore giallo intenso sono il fiore all’occhiello della nostra tradizione, qui racchiuse in vaschetta.

    CONDIMENTI & AMABILI AFFINITÀ

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    • Condimenti
    per formaggi

    Da sempre i formaggi vengono accostati a dolci prelibatezze per esaltarne i sapori e goderne pieno gli aromi. Dalla tradizione Piemontese nascono la Cugnà (preparata su una base di vino Nebbiolo), la crema di Marroni, di Fichi, di Pomodori Verdi ecc. Quando poi il dolce sapore del miele sposa l’indiscussa raffinatezza del tartufo, nasce l’inconfondibile gusto del “miele al tartufo”, chicca della nostra linea

    Mieli

    Il Miele di acacia del Piemonte, con il suo colore giallo paglierino, è uno dei mieli più pregiati sia per la sua provenienza sia per le sue proprietà terapeutiche. Rinomato è anche il nostro miele di arancio di Sicilia, floreale, fruttato e incredibilmente aromatico, esplode con la sua dolcezza e il suo sublime gusto di agrumi.

    Tomini e Creme

    La nostra ampia gamma include anche i formaggi, come gli squisiti tomini naturale sott’olio o arricchiti con prezzemolo oppure con la gemma delle Langhe, il tartufo per dare origine a un prodotto delizioso e saporito.

    • Creme balsamiche

    L’Aceto Balsamico è una specialità tipica del modenese, le cui origini si perdono nel tempo e che La Burnia seleziona e lavora per offrire delle prelibatezze esclusive.

    Oli aromatizzati

    L’olio, che mantiene la genuinità delle olive come appena raccolte e la fragranza del loro profumo, infuso con aromi delicati e speciali.

    DESSERT

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    • Castagne

    La Burnia ha riscoperto questa ricchezza autunnale trasformandola in un gioiello della tavola. Le castagne sono ottime come dessert e fantastiche abbinate al lardo e ai salumi di selvaggina.

    Frutte al
    vino Nebbiolo

    Squisite prelibatezze dal gusto inconfondibile che trovano ideale impiego come dessert, sposandosi ancor di più come ingrediente succulento del fritto misto alla piemontese. Deliziose anche in abbinamento con salumi Stagionati.

    Frutte ai vini
    dolci piemontesi

    La frutta più golosa resa ancora più raffinata e preziosa dall’aggiunta di vino estremamente delizioso, come il Moscato o il Brachetto.

    • Baci & torte di
    cioccolato

    Le torte artigianali proposte da La Burnia sono nel rispetto della ricetta casalinga, nel ricordo delle tradizioni. I Baci di Dama classici e i Baci di Dama al cioccolato sono un capolavoro dell’arte pasticcera.

    Biscotti e creme di
    cioccolato

    Delicati e gustosi sapranno donare allegria ad una pausa con un buon caffè, the o semplicemente per concedere un momento di dolcezza. Le creme da spalmare, sono una vera delizia nel rispetto delle ricette tipiche piemontesi.

    Tartufi
    di cioccolato

    Dall’incontro di un purissimo cioccolato e prelibate nocciole piemontesi di altissima qualità nascono i dolci tartufi al cioccolato, un piccolo sfizio a cui è impossibile rinunciare.

    • Cuneesi al rum e
    gianduia

    A completare questa linea, occorre ricordare le nostre prestigiose praline, dai Cuneesi al Rhum, con all’interno una tuonante crema a base di rhum e ricoperti da un croccante velo di pregiato cioccolato fondente, ai Tartufi Bianchi e Neri fino ai Gianduja cuore morbido, cioccolato croccante e pregiato a ricoprire una delicata e morbida crema di nocciola.